Hamburgers

• 800 gr rundergehakt
• 2 sjalotten gesnipperd
• 2 tl kappertjes fijn gesneden
• 2 tl paprikapoeder
• mespuntje komijnpoeder
• 1 tl worcestersaus
•  zout en peper

Hamburgersaus

• halve rode ui fijn gesnipperd
• 1 tl sambal
• ½ tl paprikapoeder
• 2 el ketchup
• 5 el mayonaise
• 1 el mosterd

Toppings

• 6 hamburgerbroodjes
• 6 plakken cheddarkaas
• kropsla gewassen
• tomaat
• augurk
• bacon 
• ui

• Meng het gehakt met de sjalot, kappertjes, paprika- en komijnpoeder en worcestersaus.
• Voeg zout en peper naar smaak toe.
• Verdeel het mengsel in zes gelijke ballen en druk ze plat tot een hamburger. Leg de hamburgers in de koeling om ze later te gebruiken.
• Steek de Braaimaster een halfuur van tevoren aan. De hamburgers worden kort en heet gegrilld, dus zorg dat je voldoende hete kooltjes hebt. Tip: gebruik ons Sekelbos hout.
• Roer de ui, sambal, paprikapoeder, ketchup, mayonaise en mosterd tot een saus.  Als je van pittig houdt, doe er gerust wat meer sambal bij.
• Plaats een skillet op de kolenmaker en bak de bacon krokant. Laat daarna uitlekken op keukenpapier.
• Snijd de tomaat, augurk en ui in plakjes.
• Plaats het rooster op de laagste stand en verdeel de hete kooltjes eronder.
• Grill de hamburgers kort, heet en bruin aan iedere kant. Rooster de ui. Leg een plak cheddarkaas op de hamburger en ook de broodjes kunnen even kort op het rooster. Beleg het broodje met achtereenvolgens de saus, bacon, sla, tomaat, augurk, ui en leg daar de hamburger met kaas bovenop.