• 2kg mosselen in de schelp
• 1 ui
• 3 teentjes knoflook
• ½ winterpeen
• ½ prei
• ½ venkel
• 5 takjes peterselie
• ½ rode peper
• Scheutje droge witte wijn
• Olijfolie
• Zout en peper

• Snijd ui, winterpeen en venkel in blokjes.
• Snijd de prei en rode peper in halve ringen.
• Snijd de knoflook en peterselie fijn.
• Was de mosselen in koud water en verwijder kapotte en openstaande exemplaren. Laat ze uitlekken in een vergiet.
• Steek de Braaimaster aan en steek tevens een klein stapeltje hout aan onder de wok.
• Plaats de wok in het frame en zorg dat deze goed heet wordt.
• Doe de olijfolie in de wok en daarna alle groenten (behalve de peterselie). Dit geheel even kort roerbakken.
• Voeg de mosselen erbij en schenk de droge witte wijn daar overheen. Voeg zout en peper naar smaak toe.
• Schep de mosselen een paar keer voorzichtig om en dek gedurende 1 á 2 minuutjes af met een deksel. Voeg als laatste de peterselie toe. 

wok

wokframe