Napolitansk pizza fra grillovnen

Ingenting slår en hjemmelaget napolitansk pizza fra grillovnen. Den høye temperaturen i grillovnen gir deg den sprø, lett svidd bunnen som du vanligvis bare finner i en napolitansk pizzeria.

Deigen

1. Bland mel, gjær og vann til en deig. Tilsett salt og olje.
2. Elt i 10 minutter til deigen blir smidig.
3. Dekk til og la deigen heve i 1 time ved romtemperatur.
4. Del deigen i 6 biter og la dem heve tildekket i kjøleskapet i 8–24 timer.
5. Ta den ut av kjøleskapet 1 time før bruk.

Tomat sausen

1. Mos tomatene grovt med en gaffel eller klem dem fint med hånden
2. Smak til med salt, olje og eventuelt krydder.

Steking i grillovnen

1. Varm opp grillovnen til 400–450 °C. Sørg for at pizzasteinen har en temperatur på ca. 300 °C.
2. Kjevle hver deigkule ut for hånd til en tynn bunn på ca. 30 cm.
3. Belegg med tomatsaus, mozzarella og valgfrie pålegg.
4. Legg pizzaen på den varme steinen med pizzaspaden, og stek den i 30–50 sekunder. Snu den en kvart omgang underveis, slik at alle kantene blir jevnt stekt.

I tillegg til denne deilige napolitanske pizzaen fra grillovnen har vi mange flere smakfulle retter å tilby deg. Se alle Braaimaster rettene!